弊社では、鹿肉の仕入れ（狩猟）から販売まで一貫して行っています。
近年、全国各地で獣害被害は深刻化し、鹿や猪の頭数は、この数年で３〜５倍にまで増加したと言われています。様々な政策が実施され、鹿や猪の捕獲頭数は伸びつつあるものの、高齢化や利活用する手段がないことから、捕らえられた命の約９割は廃棄されているのです。
弊社では、自然の恵みである大切な命を次世代へと繋ぐため、さまざまな角度からの商品を販売します。
狩猟から処理まで全工程を行うことで、安心安全で旨味の詰まった新鮮な鹿肉をお届けしています。
鹿肉専門やまとある工房Instagram
こだわりの製法で作る弊社の鹿肉は、本来の旨みが詰まっており、ジビエが初めてというお客様にも食べていただきやすい商品です。猟師が直接届ける自慢の鹿肉。魅力あふれる素材と、消費することで持続可能な社会へとつながる逸品をぜひお楽しみください！
炭窯の高温で旨味を閉じ込めた、香ばしくやわらかな「炙り牛たたき丼」が自慢。東海地区キッチンカーグランプリ3度受賞の実績を持ち、一杯ずつ丁寧に仕上げたこだわりの味をお届けします。
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炙り牛たたき丼 1200円
温玉牛たたき丼 1500円
赤身牛寿司 1000円
トッピング赤身牛寿司 1200円
牛とろ丼 1600円
コブカフェでは、「美味しさ＋安心・安全」を大切にしています。毎年放射性物質の検査を実施している秋田県産の無農薬玄米を使用し、素材そのものの力を引き出すことを心がけています。
余計な保存料や着色料には頼らず、からだに優しく、自然の旨味をそのままお届け。薬膳コーディネイターとスパイス香辛料アドバイザー、二つの資格を持つ店主が、自らの感性で丁寧にスパイスを調合し、市販のルーやスパイスに一切頼らず作るスパイスカレーは、ひとくちで心に残る味わいです。
日常の中にちょっとした特別を。そんな一皿をご用意して、お待ちしています。
無農薬玄米カレーコブカフェInstagram/
無農薬玄米を使った3種のカレーをご用意します。一番人気の若鶏もも肉のタンドリーチキンごろごろカレーはボリューム満点！食べ応えのあるタンドリーチキンがごろごろ！人気なので売り切れ必至！お早めにどうぞ！とろとろ温玉のせ牛×豚の粗挽きキーマカレーは1時間じっくり炒めたたタマネギと旨味たっぷりの粗びきひき肉が完璧に調和してます。ぷりぷり海老のバターシュリンプカレーは水を一滴も使わず仕上げた濃厚スタイル。甘口なのでお子様でも安心です。他にもこだわりドリンクも用意してますので、合わせてどうぞ！
当店はお腹いっぱい食べて必勝祈願がテーマのお店です！当店の「必勝飯」をお腹いっぱい食べて頂き勝利への源になれればとの思いを込めて提供しております。
勝升KACHIMASU
当店自慢の「牛とろかつ」は、柔らかい肉質とサシの入った牛の旨味、そして歯切れの良い薄皮衣との一体感を存分に堪能でき、牛かつへの欲求がすべて満たされる究極の牛かつです。
手間を惜しまない仕込みが味に直結すると信じる店主の"記憶に残る味を作る"という信念が、食べた瞬間に伝わる。鉄板で調理する時の焼ける音、甘辛タレの香りが人を引き寄せる。フェスでリピーターが続出する理由がここにある。さあ、召し上がれ！
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「一度食べたら、もう一度食べたくなる」と全国のフェスでリピーター続出の「名物肉かすうどん」と「壺漬け熟成ハラミ丼」。店主がうまいあぶらかすと肉に魅了され、こだわりの味が全国各地で人々の舌を唸らせる。その実力をあなたの舌でもお試しください。
奈良の里山でスパイスチキンを作っています。
全国様々な場所で出店しています。
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カリフォルニアワインと6種のスパイスを漬け込んだカリフォルニアスパイスチキンがおすすめです。個性的な様々なドリンクもご用意していますので、是非一緒にお楽しみ下さい！！
